金時豆のサラダ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥金時豆を多めの水につけ1晩おく。
   
   古い豆は長めにつけたほうがいいです＾＾

   

2. 2 かぶるくらいの水で金時豆を茹でこぼす。

   

3. 3 水替えし、アクとりしながら30分ほど煮る。
   
   茹で汁につけたまま荒熱をとる。

   

4. 4 水菜は2センチ幅に切る。
   大根はスライサーで細切りにし、冷水にさらしてシャキッとさせる。
   
   水煮金時豆は水気を切る。乾燥金時豆60グラムが水煮で120グラム強です＾＾

   

5. 5 大根・水菜・金時豆を混ぜ、和風ドレッシングをまわしかけたら出来上がり♪