カリッ！鶏ももの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 一口大に切った鶏もも肉に、醤油、にんにく、しょうがを入れ混ぜる
   
   
   ※鶏もも肉の大きさは
   
   親指と人差し指で○を作った大きさを目安にすると良いです♪

   

2. 2 薄力粉と片栗粉同量を入れ、全体にしっかり混ぜまぶす

   

3. 3 ポイント①
   
   2分くらい置き、粉がしっとりするまで待つ！
   
   ※これをすると、油に粉が落ちて油が白くなりません！

   

4. 4 ポイント②
   
   しっかり油を温め、鶏肉を入れ弱火で3分揚げる
   
   
   ※鶏肉で温度をさげてそのまま揚げる！
   
   焦げる心配なし！

   

5. 5 一度上げ3分置く
   
   まだ揚げてない鶏肉がある場合、次を揚げる
   
   ポイント③
   
   油から上げる時、しっかり油をきる！！

   

6. 6 ２度揚げ！
   
   下がった油の温度をしっかり上げ
   
   鶏肉を入れ強火で1分半！
   
   
   ※この時もしっかり油から上げる時は油をきる！