えのき酸辣湯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸、きくらげは水で戻し、えのきは根元を切り細かく分けておきます。

2. 2

   ★の材料を鍋に入れ、1を煮ます。

3. 3

   ネギを斜め細切りにし、2に加えます。

4. 4

   ☆の材料を混ぜ、水溶き片栗粉を作り火を弱め入れよくかき混ぜます。
   溶き卵をスープを混ぜながら入れます。

5. 5

   火を止めお酢を入れ器に盛りつけます。
   仕上げに、黒胡椒とラー油を入れたら完成です。