粕鮭のキノコ蒸し♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
シメジは手でほぐす。
エノキは2～3等分の長さに切り、根元は手でほぐす。
玉ねぎは薄切り。
人参は薄い半月切り。
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2
エノキ・シメジ・人参・玉ねぎに塩胡椒少々をふって混ぜる。
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3
鍋底に酒大さじ3を入れ、手順2を敷く。
その上に鮭を並べ、小さく切った無塩バターをのせる。
弱火にかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
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4
野菜がしんなりして鮭に火が通ったら、粗挽き胡椒少々をふる。
鍋の煮汁ごと皿に盛り、小口切りの小ネギを散らして出来上がり♪
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