牡蠣の豆乳シチュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 剥き身が4～5センチのものを使用。
   
   牡蠣にラップをふんわりかけ、レンジ600Wで90秒加熱。殻を開け身を取り出す。
   
   身は半生です。牡蠣の大きさによって分数を加減。

   

2. 2 小松菜は2センチ幅に切り、熱湯でさっと茹で、水気を絞る。
   人参は小さく切る。
   玉ねぎは薄切り。
   
   牡蠣はザルで汁気をきる(殻などがついていたら軽く水で流す）。

   

3. 3 無塩バター15グラムをひき、玉ねぎ→人参の順に入れて炒める。

   

4. 4 玉ねぎがしんなりしたら、水3カップを加えて煮る。
   ひと煮立ちしたら火を消し、ルーを割りいれ溶けるまで待つ。

   

5. 5 ルーが溶けたら弱火にかけ、豆乳1カップを加え、混ぜながら軽く煮る。

   

6. 6 とろみがでてきたら、牡蠣・小松菜を加えて軽く温める。
   出来上がり♪