アツアツ！レンコンと茄子と鶏むね肉のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンの皮をむき5ミリの輪切り→酢水にさらす。茄子をレンコンに合わせた大きさに切り水にさらす。

2. 2

   鶏むね肉を小さめの削ぎ切りにし、塩コショウ(分量外)をふっておく。
   薄力粉をまぶしてフライパンにサラダ油を熱し両面を焼く。

3. 3

   2、の鶏むね肉を一度皿に取っておき、ベーコン、水気をきったレンコンと茄子をクレイジーソルトを入れて一緒に炒める。中火で蓋をして蒸らしながら、茄子がしんなりするまでときどき裏返す。

4. 4

   3.に取り出しておいた鶏肉をもどす。ケチャップとにんにくを入れて全体に絡める。

5. 5

   耐熱皿に盛り、チーズをかけてオーブントースターで8分ほど焼き、焦げ目がついたらできあがり。