＊鯵のたたき　ごまだれ風味＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに練りごま、醤油、わさびを入れ、混ぜ合わせます。

   

2. 2 混ぜ合わさったら冷蔵庫にて冷やしておきます。

   

3. 3 鯵はぜいごを削ぎ落とし頭を切り、3枚におろします。

   

4. 4 皮を引きます。
   鯵のたたきの詳しいさばき方はID1300011550です

   

5. 5 お店でおろしてもらっても可。
   中骨を抜く。

   

6. 6 包丁で叩きます。

   

7. 7 白ごまを混ぜ、もう少したたきます。

   

8. 8 等分し、ラップに包みます。
   痛むので、手早く作業し、冷蔵庫にて冷やしておきます。

   

9. 9 お皿に胡麻ペーストを丸く広げます。

   

10. 10 ８、を乗せ、ねぎの小口切りを乗せて出来上がり☆