イカのらっきょう酢マリネ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ピーマンは千切り。
玉ねぎは薄切りにし、軽く水にさらした後、塩小さじ1/2をふる。しんなりしたら水気を絞る。
スルメイカは内臓・皮をとって、胴体は1センチ幅、足は食べやすく分ける。
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2
らっきょう酢150ｃｃ・オリーブオイル大さじ1・粗挽きこしょう少々を混ぜる。
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3
酒少々・塩少々を入れた熱湯でイカを茹でる。
イカが白っぽくなったら手早くザルにあげる。
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4
イカが熱いうちに、手順2に漬ける。
さらに、玉ねぎ・ピーマンも加えて、全体に混ぜる。
酢がいきわたるように、上からラップで押さえて、荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
冷えたら出来上がり♪
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