肉詰めピーマンの照り焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンを縦半分に切り、種を取りのぞく。
   玉ねぎはみじん切りにして、ラップをかけレンジ600Wで1分弱加熱。ザルにあげ、荒熱をとる。

   

2. 2 玉ねぎ・卵・挽肉・パン粉大さじ3・塩コショウ少々を混ぜる。
   白っぽくなるまでしっかり混ぜたら、冷蔵庫で20分ほどおいておく。

   

3. 3 内側に薄力粉を薄くまぶしたピーマンに肉をつめる。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を熱し、肉を下にしてピーマンを並べる。
   酒大さじ1を入れ、弱めの中火で、蓋をして蒸し焼き。

   

5. 5 肉に焼き色がつくまで、じっくり焼きます。裏側は焼いても焼かなくてもどちらでもいいです。

   

6. 6 醤油大さじ1.5・酒大さじ1.5・みりん大さじ1.5・砂糖大さじ1.5を別鍋に沸かす。

   

7. 7 ピーマンのフライパンの油をふき取り、熱いままの手順6をくわえる。
   煮絡めて出来上がり♪