たけのこごはん(覚え書き) レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を洗って、圧力鍋に入れておく。
   ※うちの圧力鍋の場合、浸水なし。
2. 2 たけのこを食べやすい大きさに切る。
3. 3 にんじんと薄揚げは、みじん切りにしておく。
4. 4 小鍋に湯を沸かし、切ったたけのこをささっと茹でる。
   ※白い付着物と水煮の匂いを取るため
5. 5 ザルに、切った薄揚げを入れておいて、そこにたけのこの小鍋をザッとかけて、ついでに油抜き。
6. 6 ☆の調味料をボウルで混ぜておき、そこに、にんじん、ザルの中のたけのこ・薄揚げをドボンして、軽く混ぜる。
7. 7 調味料と混ぜた具を、米の上にのせて、いつもの炊飯と同じ水加減の出汁を注いで炊く。
8. 8 ※うちの場合、圧力がかかったら、弱火にして3分加熱。圧が抜けるまで蒸らして完成。