圧力鍋で、手羽元の豆乳スープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は1.5センチ幅の一口大。
   人参は大きめの乱切り。
   ニンニク・生姜は摩り下ろす。
   手羽先は水気をふき取り、塩こしょう少々をふる。

   

2. 2 長ネギは小口切り。
   緑の部分、5センチくらいを2本。

   

3. 3 手羽元の表面を焼き色がつくまで焼く。

   

4. 4 圧力鍋に、手羽先・水3カップ・酒大さじ3を入れて沸かす。
   アクがういたら取り除く。

   

5. 5 大根・人参・ネギの緑の部分2本・鶏がら粉末大さじ1・ニンニク・生姜を入れて圧力をかける。

   

6. 6 錘がまわったら弱火にし、7分ったったら火を止める。
   圧が抜けたら蓋を取り、ネギの緑の部分を取り除く。

   

7. 7 豆乳2カップを入れて、沸騰させないように煮る。
   塩小さじ1/2・こしょう少々で調味して、ネギの小口切りを入れる。
   出来上がり♪