水から肉を茹でるとたっぷりのアクが出るのでおススメです。 めんつゆを加えて豚肉を茹でる事で臭みが気にならないです。
豚しゃぶは臭いが気になっていましたが、めんつゆで茹でる事を発見し、いつもこの作り方です。
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