キノコの豆腐ステーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐の水気を切り、キッチンペーパーを2重に巻き、レンジ600Wで3分加熱。さらに錘をのせる。
   エノキは1/2の長さに切り、根元は裂く。
   シメジは食べやすい房にわける。

   

2. 2 ニンニクはみじん切り。

   

3. 3 水気をふき取った豆腐を4枚に切り分ける。
   塩こしょう少々をふり、小麦粉を薄く塗す。

   

4. 4 サラダ油をひき、豆腐を焼く。
   両面焼き色がついたら、一旦取り出す。

   

5. 5 汚れをふき取ったフライパンに、バター大さじ1をひき、ニンニク→玉ねぎ→シメジ・えのきの順に入れて炒める。

   

6. 6 全体に油をまわしたら、酒大さじ1をふり、蓋をして蒸し煮。
   キノコがしんなりしたら、醬油大さじ1・粗挽きこしょう少々で調味。

   

7. 7 豆腐にキノコをたっぷりかけて出来上がり♪