ナスとシシトウのもろみ炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギは荒みじん切り。
   ニンニクはみじん切り。
   ナスは1センチ幅に切り、水にさらす。
   今回辛いシシトウを使ったので種を取り除きました。普通のシシトウはヘタをとり、小穴を空ける。

   

2. 2 ナスをラップをかけ、レンジ600Wで4～5分加熱。
   ザルにとり、広げて水分をとばす。

   

3. 3 もろみ大さじ3・砂糖大さじ1を混ぜる。

   

4. 4 ごま油大さじ1を熱し、ニンニク・ネギを香りが出るまで炒める。
   シシトウを加え色が鮮やかになるまで炒め合わせる。
   ナスを入れて全体に油をまわす。

   

5. 5 調味ダレを入れて、混ぜ合わせて炒め煮する。
   味をみて足りなければ塩こしょう少々で整える。
   少し冷まして味を馴染ませると美味しいです。
   出来上がり♪