鯛のあらと豆腐の味噌汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩少々をふって30分おく。
   長ネギは斜め薄切り(写真忘れ＾＾)。

   

2. 2 熱湯でさっと茹で、ザルにあげる。
   冷水に取り汚れをとったら、ザルにあげて水気を切る。

   

3. 3 木綿豆腐を食べやすい大きさに切る。1丁使ったので12等分に切りました。

   

4. 4 水5カップ・酒大さじ3を入れ煮たてる。アクが出てきたらすくう。

   

5. 5 アクを取ったら、豆腐を入れ、軽く煮る(豆腐を中まで温めるため)。

   

6. 6 長ネギを入れて、味噌大さじ2～3を溶かし入れる。弱火で3分ほど煮る。出来上がり♪