チキンときのこのグリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大にカットする。
   ニンジンは乱切りにして、下茹でしておく。
   エリンギ・ブナピーは食べやすい大きさにカットするか手で裂く。

2. 2

   にんにくの根の部分を切り落とし、皮を剥く。
   ジャガイモ・玉ねぎは皮を剥き、輪切りにする。
   フライパンにオリーブオイルを注ぎ、にんにく・ジャガイモを入れて中火に掛ける。

3. 3

   にんにくはこんがり茶色になり、ジャガイモも両面こんがりと揚げ焼きしたら油をきっておく。
   続けて玉ねぎを炒める。

4. 4

   ③のフライパンで鶏肉をを炒める。（あとで煮込むので、表面を焼き付ける程度でOKです。）
   続けてきのこ類を炒める。

5. 5

   鍋にグリーンカレーをあけ、煮立ってきたら
   鶏肉・きのこ類・にんじんを入れて10分程度煮る。

6. 6

   ご飯を盛り付け、⑤のグリーンカレーを盛り付ける。
   ③で揚げ焼きしたにんにく･ジャガイモ・玉ねぎを添えたら完成。