豚肉と油揚げのボリューム野菜巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です。ニンジンが奥で見えにくいです。

2. 2

   油揚げの袋割をします。菜ばしを油揚げの上に置き、両手を箸の脇において、箸をころころ転がします。

3. 3

   油揚げの短い辺、２辺と、長い辺の１辺を包丁で切り落とすと綺麗に開きます。

4. 4

   油揚げを開いたら、そこに、お肉を並べていきます。

5. 5

   お肉を並べたら野菜を並べて巻いていきます。

6. 6

   巻き終わりが開いてしまわないように、爪楊枝で留めます。

7. 7

   肉がはみ出ても、爪楊枝で留めてあれば大丈夫です。

8. 8

   市販のつゆに砂糖を加えて、濃縮タイプは水で薄めて、火にかけます。

9. 9

   砂糖が溶けたら、野菜巻きを入れていきます。中火で煮含めます。つゆが半分くらいになるまで煮ていきます。ひっくり返して、もう少しだけ煮含めます。

10. 10

    落し蓋などを利用するのも良いようです。ここでは、アルミホイルを使ってます。

11. 11

    少しつゆが残る程度まで煮含めたら出来上がりです。冷めてから切って盛り付けます。