豚肉と油揚げのボリューム野菜巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。ニンジンが奥で見えにくいです。

   

2. 2 油揚げの袋割をします。菜ばしを油揚げの上に置き、両手を箸の脇において、箸をころころ転がします。

   

3. 3 油揚げの短い辺、２辺と、長い辺の１辺を包丁で切り落とすと綺麗に開きます。

   

4. 4 油揚げを開いたら、そこに、お肉を並べていきます。

   

5. 5 お肉を並べたら野菜を並べて巻いていきます。

   

6. 6 巻き終わりが開いてしまわないように、爪楊枝で留めます。

   

7. 7 肉がはみ出ても、爪楊枝で留めてあれば大丈夫です。

   

8. 8 市販のつゆに砂糖を加えて、濃縮タイプは水で薄めて、火にかけます。

   

9. 9 砂糖が溶けたら、野菜巻きを入れていきます。中火で煮含めます。つゆが半分くらいになるまで煮ていきます。ひっくり返して、もう少しだけ煮含めます。

   

10. 10 落し蓋などを利用するのも良いようです。ここでは、アルミホイルを使ってます。

    

11. 11 少しつゆが残る程度まで煮含めたら出来上がりです。冷めてから切って盛り付けます。