ボリューム満点☆木綿豆腐入り☆ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ゴーヤは洗って縦2つに切り、スプーンで種とワタを取り除き、5～7mmぐらいに切る。
- 2 1と塩をボウルに入れ、少しもみこむ感じで手で混ぜしばらくそのまま置く。
-
3
別のボウルに卵を割り混ぜ、サラダ油をひき熱したフライパンに入れる。
グルグルグルと4、5回混ぜて火を止め皿に取り出す。
（強火） -
4
木綿豆腐を縦2つに切り、厚さ1cm程度に切る。
再びフライパンを熱してごま油をひき、木綿豆腐を両面焼き色がつくまで焼いて皿に取り出す。
（中火） -
5
同じフライパンを再び熱し、豚ばらを入れて焼く。
肉の色が変ったら、2のゴーヤを水気を切りながら入れる。
（中～強火） -
6
5を少し炒めたところにもやしと4の豆腐を入れて炒める。
しょうゆとみりんをふりかけて全体に味がいきわたるように炒め、塩こしょうで味を整える。
（強火） -
7
3の卵を入れ、軽く混ぜてできあがり☆
（強火）
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- ゴーヤチャンプルー
tsuyumi-mama
ようこそ「ひよカフェ」へ☆
ワサッと入れてガーッと混ぜる･･･みたいな大雑把レシピ。
作り方や、料理そのものは簡単なものばかり☆
調味料は色々使ってきてたどり着いたけ、お気に入りのものだけを使っています！
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光pannda2012/07/16 18:45
もやしがなかったので、少しボリュームダウンですが、おいしかったです。
レシピへのコメント
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ゴーヤは体にいいので積極的に食べたい食材ですね☆