京風・根菜たっぷり白味噌入り豚汁♪ レシピ・作り方

Name: 京風・根菜たっぷり白味噌入り豚汁♪
Total time: 15 min
Yield: ３～４
Ingredients: 白味噌 大さじ１; あわせ味噌 大さじ３; 大根 3分の１本; ニンジン 1本; 薄切り豚 １００ｇ程度; 玉ねぎ 1個; じゃがいも 3個; 小口ねぎ １掴み; 一味 少々; 顆粒かつおだし 大さじ１

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約15分
300円前後

アンさんのママ

底冷えする日には根菜たっぷりの豚汁で体を温めます。具沢山なのでおかずになる味噌汁ですよ♪白味噌がお味噌汁をマイルドに仕上げます。

みんながつくった数 2件

材料（３～４人分）

白味噌: 大さじ１

あわせ味噌: 大さじ３

大根: 3分の１本

ニンジン: 1本

薄切り豚: １００ｇ程度

玉ねぎ: 1個

じゃがいも: 3個

小口ねぎ: １掴み

一味: 少々

顆粒かつおだし: 大さじ１

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作り方

1

豚薄切り肉を一口大に切ってお湯に浸けて余分な油を落としておきます。大根・ニンジン・じゃがいもは一口大に切っておきます。
2

鍋のお湯が煮立ってきたら、かつおだしを入れて、豚肉を入れ、少ししてから野菜を入れます。
3

煮立ってきたら、とろ火にして、白味噌を入れます。その次にあわせ味噌を入れて味を見ます。お椀に注いだあとにネギと一味をお好みで乗せれば出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白味噌はてっぱいや、お雑煮だけでなく、ちょっとした隠し味にはもってこいなんです♪ 白味噌を先に溶かして具材に味を染み込ませた後に、あわせ味噌を溶かすと、マイルド感が一層増しますよ♪

きっかけ

寒い季節には、大根やニンジンが入った根菜たっぷりの豚汁が体を温めますよね♪ 白味噌を入れてマイルドに京風です。

公開日：2011/12/20

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このレシピを作ったユーザ

アンさんのママ低コストで簡単な料理を日々探究中☆ 両親が共働きだった小学生から包丁を初めて使い、ぬか床もかき混ぜたり♪中学生では炒飯が得意に♪料理好きな私は30代に、京都駅前のレストラン厨房で100人分の料理を提供した経験もあり、食べ盛りの子供に、お酒の肴に、ヘルシーなスピード料理やお菓子をご紹介☆万能調味料の濃縮めんつゆを使った簡単メニューや和洋中＆スイーツを主婦歴約30年の創作一品をどんどん紹介します♪