お腹の掃除に。手綱こんにゃく レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- こんにゃく １枚
- 水 ３００ｃｃ
- 酒 大さじ１
- 砂糖 大さじ０．５
- だしの素 小さじ０．５
- 塩 ひとつまみ
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 削り節 ３グラム
- 七味とうがらし お好みで
作り方
- 1 こんにゃくを塩もみ（分量外）する
-
2
こんにゃくを８ミリ程度の厚さに切り、真ん中に両サイド１センチくらい残して切れ目を入れる
-
3
切り込みに片辺を通し
-
4
手綱にしたら鍋に湯を沸かし３分茹でアク抜きする
-
5
４をフライパンで炒める
＊チリチリと音がしてくるくらいしっかりと
-
6
鍋に水、砂糖、酒、だしの素を入れ煮立たせる
５を入れ３分くらい煮る - 7 ６に塩、醤油、みりんを入れ汁気が半分くらいになるまで煮詰めていく
-
8
７に削り節を入れ混ぜ合わせる
好みで七味とうがらしをかけてどうぞ
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関連情報
- カテゴリ
- その他のこんにゃく
- 料理名
- 手綱こんにゃく
あるものでごはん
訪問ありがとうございます
野菜大好き！直売所に行って毎回大量に野菜を買っています
味付けは甘すぎ苦手、塩辛いの好きかな？
小さな子が居てなかなか買い物に行けないのであるもので作ることが多いです
いつもノートにレシピ書いてたのでこれは便利！自分の見返し用にも使ってます
つくれぽいつもありがとうございます！とても嬉しいです！
上手な盛り付け＆撮影は出来てませんが、よろしくお願いします！！
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