茄子酸っぱ辛炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
茄子は厚み5ミリ～8ミリで食べやすい大きさに切り、水に浸してアク抜きする。
鷹の爪は種を除き手でちぎるか小口切りにしておく。 -
2
◎印を混ぜ合わせておく。
茄子をザルにあげて、しっかりと水を切っておく。 -
3
フライパンにごま油と鷹の爪を入れて火に掛ける。
油が温まったら茄子を入れて、うっすら焼き色が付くまで炒める。 - 4 ③で茄子に火が通ったら◎印の調味料を加えて、全体に絡めるように炒めたら完成～。
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