ほ～んとに短い期間限定　新茶のパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 新茶の生葉です。ゴールデンウィーク前後の短い時期限定で　てんぷらがお決まりですが、余ってしまったのでパンに練り込む事にしました。

   

2. 2 量ったら７ｇありました。このままだと香りが弱いのでレンジにかけることにしました。

   

3. 3 600ｗ　30秒×２　で４ｇになりました。包丁でザクザク刻みます。

   

4. 4 すべての材料をＨＢに入れパン生地を作ります。
   今回余った生葉が少なかったので、粉末のお茶スティックを0.8ｇ×３本使いました。
5. 5 捏ね上がりはこんな感じです。

   

6. 6 ４つに分けて丸めます。３０℃４０分で２次発酵します。
   その後予熱１８０℃１２分焼きあげて出来上がりです。

   

7. 7 切り口はこんな感じ。噛むとふわっとお茶の香りがします。新茶ならではの青い涼やかな香りです。