大根のこってり肉味噌あんかけ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を1～1.5センチ幅に切り、大根を食べやすい大きさに切る。
   大根をお鍋に入れて、水を入れ火にかけ、大根が柔らかくなるまで茹でる。

2. 2

   豚肉と、みじん切りにしたショウガ・ごま油をフライパンに入れて
   豚肉の色が変わるまで炒め、ネギを投入する。
   酒・みりん・砂糖・味噌を入れて焦がさないように炒めたら、水を入れる。

3. 3

   大根が茹で上がった位で、4～5センチに切った小松菜を入れたら火を止める。（余熱でしんなりします。）
   お湯を切って器に盛り付けておく。

4. 4

   肉味噌が煮立ったら火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
   すりごまを加えて全体を混ぜたら、茹でた大根と小松菜の上にかけたら完成～。