つるんと♪塩そぼろで麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
干し椎茸は水から戻しておき、軸を切り落としたみじん切りにしておく。
長ネギ・にんにく・ショウガもみじん切りにし、切ったそばからフライパンへ入れていく。 -
2
◎印の材料が全てフライパンに入ったら、ごま油大さじ2と一緒に弱火～中火でゆっくりと炒めていく。
香りが出てきたら、味噌・塩そぼろ・干し椎茸を入れて炒める。 - 3 全体が混ざり合ってきたら、酒・みりん・醤油・砂糖を加えて水と中華スープの素も加えてグツグツ煮る。
-
4
沸騰している所に、食べやすい大きさに切った豆腐を入れる。
豆腐が温まってきたら、水溶き片栗粉を加えて
そ～っと全体を混ぜ、トロミが付いたら器に盛る。 -
5
最後に万能ネギを飾ったら完成～。
（万能ネギはなくてもOKです☆）
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 麻婆豆腐
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滑らかな絹ごし豆腐なので、つるっとした食感☆
ご飯のおかずにピッタリです☆