ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を研ぐとき、２回目以降のとぎ汁をとっておきます。

2. 2

   大根の皮をむいて、分厚く切ります。
   ×印の切り込みを入れるといいです。

3. 3

   お米の汁で大根を煮ます。
   少し透き通ってお箸でさせるくらいになったらＯｋ。

4. 4

   お米の汁は捨てます。
   大根を取って、軽く水洗いします。

5. 5

   昆布をかんたんに洗って、結んで切ります。

6. 6

   鍋に大根がつかるくらいの水を入れて、沸騰したら昆布と大根を入れます。大根が透き通って柔らかくなったら火を止めます。

7. 7

   別のフライパンか鍋に肉とお酒を入れ炒めます。水分が足りなかったら、大根とこんぶの煮汁を入れて調節して下さい。

8. 8

   肉にちゃんと火が通ったら、みりん、砂糖を入れて、最後に火を消してから味噌を入れます。

9. 9

   後は盛りつけて出来上がり！