*手羽先揚げの甘酢だれ* レシピ・作り方
![*手羽先揚げの甘酢だれ*](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/a4f7dc5f99ac083f2a79def493d476050bd9f9a5.22.1.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
材料(3人分)
作り方
- 1 手羽先に、ごく軽く塩胡椒で下味を付け、片栗粉を薄く付けて油でからりと揚げる。
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2
A、を小鍋でわかし酸味を飛ばし、ボウルに長ネギみじん切り、生姜すりおろしを入れた所に加え、ゴマ油を加えタレ完成。
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3
揚げた手羽先をタレに絡めてお皿に盛り付けます。
キュウリの乱切りを添えると美味しいです。
きっかけ
手羽先のたれのレパートリーを増やそうと思って中華風にしてみました。 揚げないでレンジで加熱してみたり、実験しましたが、手羽先は揚げた方が脂も適度に抜けて カラッとして、やはり揚げた方が良いのかな?と思いました。
おいしくなるコツ
揚げる時はハネるので気をつけてください。 七味をかけたり、辛いラー油でたべても良さそうですね。
- レシピID:1300000255
- 公開日:2010/11/21
関連情報
- 料理名
- 手羽先揚げ甘酢だれ
![はい 山田です](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/c917741c8b779a8a8e57cc79cedb4420c83b5ed7.22.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|128:128&crop=128:128;*,*)
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ぎにゅ~2014/06/14 04:48生姜が入って、爽やかな甘酢だれ。とっても美味しかったです(*^^*)主人がモリモリ食べてました!ごちそうさまでしたぁ♪