甘辛味が美味しい ゴーヤの挽肉詰め レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゴーヤ（できれば太めで短めが◎） 1本
- 豚ひき肉 100ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- ●卵 1個
- ●醤油 小さじ２
- ●塩コショウ 少々
- ●片栗粉 大さじ１
- ＊醤油（タレ用） 大さじ２
- ＊みりん（タレ用） 大さじ２
- ＊砂糖（タレ用） 小さじ２～３
- ＊酒又は水（タレ用） 大さじ１
- 油 小さじ２位
作り方
-
1
ゴーヤはサッと水洗いし水気を拭きとり、2㎝位の輪切りにする。
ワタと種を取り除く（小さめのスプーンが便利）
輪の中に片栗粉（分量外）を指で付けておく。 - 2 玉葱はみじん切りにし、挽肉と●の材料を粘りが出るくらいよく混ぜ、ゴーヤの中に詰める。
-
3
油を引いたフライパンに挽肉を詰めたゴーヤを並べ、中火で3～4分焼く。
焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして更に3分位焼く。 -
4
焼いているうちに＊印のタレを混ぜておく。
３が焼き上がったら、そのタレを回しかけ蓋をして煮詰めて完成。
（写真は倍の分量です）
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- 料理名
- ゴーヤの挽肉詰め甘辛煮
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