肉団子とサーモンのクリームソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 1.合い挽きミンチ 200g
- 2.人参 半分
- 3.玉ねぎ 半分
- 4.エリンギ(他のきのこでも可) 1本
- 5.卵 1個
- 6.パン粉 20g
- 7.塩 少々
- 8.こしょう 少々
- 9.クミン(あれば) 少々
- 10.牛乳 180ml
- 11.バター 20g
- 12.小麦粉 20g
- 13.サーモン(銀鮭など) 2切れ
- 14.オリーブオイル 適量
- 15.サラダ油 適量
作り方
-
1
1〜9の具材をボウルに入れ混ぜる。
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2
お好みの大きさにこねて丸める。
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3
フライパンに油を入れ中まで火が通るようしっかりと焼く。
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4
フライパンにバターを入れ、弱火で小麦粉を少量ずつだまにならないよう溶かす。
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5
牛乳を加えとろみが出るように加熱しクリームソースを作る。(とろみ具合で牛乳の量を調整)
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6
フライパンにオリーブオイルを入れサーモンを皮目を下にして焼く。
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7
裏返してしっかりと焼色をつける。
-
8
クリームソースの中に肉団子とサーモンを入れ味をなじませる。(ほうれん草などの副菜を添えても良い)
-
9
お皿に盛り付けて完成。パセリなどをふりかけるとよりおしゃれに。
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