日向夏の皮で砂糖漬け♡ピール！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 日向夏の皮をボールに入れて水に浸す。最低1時間ほど。時間のない人はここを飛ばして手順3の回数を2回増やしてください。

   

2. 2 皮を食べやすい大きさに切ります。日向夏の場合は白い皮はそのままで！もちもちします。
3. 3 切った皮を鍋にいれ浸るくらいの水を入れます。中火にし沸騰後、5分したら一旦ザルにいれ、冷水で冷やします。これを3回繰り返します。

   

4. 4 茹でこぼし（手順3）が終了したら皮が浸るくらいの水を入れ、砂糖を投入します。
   ※気になる人は皮を投入前に水を絞り、皮の重さの7割の重さの砂糖を入れるといいでしょう。

   

5. 5 そのまま焦げないように中火で煮詰めていきます。水分がなくなったらそこで火を止めます。

   

6. 6 クッキングシートの上に1つ1つ菜箸等でくっつないようにして並べて1日乾かします。時間のない人は予熱済みオーブン100度10分で！お好みでグラニュー糖をかけてください。