材料（４人分）
- 冷凍うどん
- ４人分
- 鶏むね肉
- ３５０g
- 塩・こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ１
- ★こめ油
- 小さじ２
- ★おろし生姜、おろしにんにく
- 各小さじ１
- アスパラ
- ５本
- にんじん
- １/３本
- しめじ
- １/２株
- 水
- ４００ml
- ☆４倍濃縮めんつゆ
- 大さじ１
- ☆粉末鶏ガラスープの素
- 小さじ２
- ＊水
- 大さじ２
- ＊片栗粉
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 鶏むねをフォークで数ヶ所穴を開けてからひとくちサイズに切る。
塩・こしょうを振って、片栗粉をまぶす。
-
- 2
- 深めのフライパンに★を弱火で熱して、鶏をまんべんなく焼く。
色が変わったら、やや火を強めて食べやすく切ったにんじん、アスパラを加え炒める。
-
- 3
- 野菜がしんなりしたら、石突きを取ってほぐしたしめじを加え炒める。
水と☆を加える。
火が通ったら、あらかじめ混ぜ合わせた＊を加え混ぜる。
３分ほど煮立てる。
-
- 4
- 冷凍うどんを袋表示通りにレンジで温めて器に盛る。
③をかける。
おいしくなるコツ
アスパラは根元５cmほどピーラーで皮を剥いてから調理してください。
鶏むねは、片栗粉をまぶすとパサつかずしっとり美味しいです♪
きっかけ
庭のアスパラが採れたので♪
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