♪鰆と大根のほっこり味噌煮♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 大根は半月切り、もしくはいちょう切りにし、☆と一緒にシリコンスチーマー(耐熱容器にふんわりラップでも)に入れレンジ600wで3分加熱する。
- 2 魚は3~4等分に切り、皮に飾り包丁を入れ、熱湯をかけて霜降りにし、臭みを抜く。
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3
フライパン(鍋でも)に☆を入れ、味噌が溶けたら皮目を上にして魚を並べ、大根を入れる。
※魚に生姜を1枚づつのせて下さい♪ -
4
中火にかけて沸々し出したら落し蓋をして弱火で5分加熱し、5分経ったら落し蓋を外して大根を裏返し、煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
※煮汁をすくってかけながら煮詰めて下さい♪ -
5
煮詰まったら火を止め、落し蓋をして余熱で5分おいたら完成です♪
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6
臭み抜きの詳細です。良ければご覧下さい。
●ID：1290034127
♪煮付けを美味しく♡魚の臭み抜き♪
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- 料理名
- 鰆と大根のほっこり味噌煮
体脂肪率11%夫人
CKD(慢性腎臓病)G4で塩分制限をしています。塩分控えめでも美味しいレシピを紹介していけたらなと思います。『体脂肪率11%夫人のブログ』にも雑談とともに載せていますので良ければご覧下さい♪
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※総塩分量約1.0g