きのこのマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 きのこはそれぞれ石づきを除き、しめじはほぐし、エリンギ、しいたけは大きさを揃えて切る。
-
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切り入れ加熱し、にんにくから泡が出てきたら、①ひとつかみと塩1つまみを加えて、炒める。
油がまわったら、ひとつかみと塩を入れを繰り返す。 -
3
すべて炒めたら、白ワインを入れ、アルコールが飛んだら、白ワインビネガーを入れ、水分をとばす。
パセリをふり、塩こしょうで味を整える。
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