♪肉じゃが味のコロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を剥き約2cm角に切ったジャガイモと人参をシリコンスチーマー(耐熱容器にふんわりラップでも)に入れ、レンジ600wで5～8分、柔らかくなるまで加熱する。

   

2. 2 1を待つ間に、熱したフライパンに挽き肉を入れ、白っぽくなるまで中火で加熱する。

   

3. 3 2にみじん切りにした玉ねぎを入れ、透き通るまで弱火～弱めの中火で加熱する。

   

4. 4 3に醤油麹大さじ1を入れ、中火で水分を飛ばしながらよく混ぜたら火を止める。

   

5. 5 1をボールに移し、形が少し残る程度に、8割くらいの加減で潰す。

   

6. 6 5に4を入れよく混ぜ合わせる。

   

7. 7 空気を抜くように丸めてから小判型に整える。

   

8. 8 小麦粉、卵液、パン粉の順に衣をつけて180°の油でキツネ色になるまで揚げたら完成♪

   

9. 9 ※衣を付けた状態でラップに包み冷凍保存が出来ます。
   (期限:約1ヶ月)
   我が家では冷凍したものは解凍してから揚げています。

   

10. 10 ※醤油麹は自家製を使用しました♪
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