辛子明太子、イクラのパスタ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
材料を用意し、辛子明太子は薄皮を包丁で取り除いておく。
シソの葉は3mm程度に刻んでおく
- 2 パスタの麺を深めの鍋に塩と水を入れて茹でる
- 3 パスタ麺が茹で上がる2分くらい前からフライパンにオリーブオイル、刻みニンニク、塩、胡椒を入れて中火で加熱しておく。
- 4 パスタ麺はアルデンテ30秒前にザルにあげて、良く湯切りをしてから麺と辛子明太子の半分、とろけるチーズ、生クリームをフライパンに入れて中強火で加熱しながら、トングで約30秒間混ぜる。
- 5 材料が良く絡んだら、パスタ皿に盛り付けて刻んだシソの葉、辛子明太子の残りとイクラ、刻み海苔を盛り付けて、パルメザンチーズを適量振りかけて出来上がり。
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- カテゴリ
- たらこパスタ・明太子パスタ
シュウ1212
自家栽培している10数種類の無農薬柑橘類を使ったりして、和洋中の料理やジャム、マーマレードをテレビのクッキング番組や電子レシピを参考にして作っています。
調味料をなるべく控えめにして、食材そのままの味を生かせる料理を心がけています。
既存のレシピを参考に、海外の著名な発想法の博士から学んだ発想法により自分なりのレシピを工夫しています。
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