子供がデコる長いブッシュドノエル2018 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と卵白に分ける

   

2. 2 卵黄に砂糖の30ｇをすり混ぜる。白っぽくなったらマーガリン、牛乳を混ぜる。小麦粉を加えてよく練る。

   

3. 3 卵白に砂糖30ｇを加えてツノが立つまで硬くメレンゲにする。

   

4. 4 長いロールケーキなので、焼き始める前に冷蔵庫のスペースを確認しておく。
   デコレーションした後も冷やせるように。

   

5. 5 卵白と卵黄生地をさっくり混ぜて、オーブンシートを敷いたオーブン天板に急いで流し、オーブンのロールケーキモードで焼く。
6. 6 焼けたら網の上で荒熱をとり、シートをそっとはがす。巻きやすくするために耳の部分を薄くカットする。

   

7. 7 生クリーム用（白）に砂糖を加えてホイップし、スポンジに塗ってオーブンシートごと巻く。

   

8. 8 すだれなどで支えるようにして冷蔵庫で一度冷やし落ち着かせる。

   

9. 9 チョコクリーム用のチョコを湯煎で溶かし、生クリームの半分の量で温かい状態で溶きのばす。
   氷をあてて冷やしながら残りの生クリームも加え、完全に冷えたらホイップする。

   

10. 10 ロールケーキの一部を切り取り楊枝で固定する。

    

11. 11 チョコ生クリームを全体に厚めに塗る。
    30分ほど冷蔵庫で落ち着かせる。

    

12. 12 年輪絞る用のチョコを湯煎で溶かす。チョコ生クリームの一部を大さじ2ほど加え混ぜ、滑らかにしたら冷ます。

    

13. 13 細口金を入れた絞り袋にチョコを入れる。冷め切ると硬くなるので絞りやすい温度に加減する。

    

14. 14 フォークで木肌の模様をつけ、ココアを茶漉しで振る。

    

15. 15 年輪を絞り、雪のイメージで粉砂糖を降る。

    

16. 16 クリスマス向けのケーキピックやきのこの山を飾って完成です。
    
    食べるまで冷蔵庫で冷やしておきましょう。