ふんわりスクランブルエッグと完熟トマトの朝ごはん レシピ・作り方
- 約10分
うさむー&ねこちき
真っ赤に熟れたトマトをサッと塩とオイルであえて、ふんわりスクランブルエッグにパルメザンチーズとブラックペッパーをパラパラ。ちょっとオシャレな朝ごはんはいかが？
材料（１〜２人分）
作り方
- 1 ヘタと芯を切り取ったトマトを食べやすい一口大に切り揃え、グリーンナッツオイル（オリーブオイル）と塩で和えます（時間があれば冷蔵庫で冷やします）
- 2 卵を割りほぐし塩を入れて混ぜあわせ、スクランブルエッグの準備をします。
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3
熱したフライパンにバターを溶かし、②の卵を流し入れる。卵が少し固まりかけたら、火を止めて箸で手早く全体をくまなく掻き混ぜ余熱でふんわり仕上げます（卵に火が通り過ぎないように）
-
4
皿の中央に出来上がったスクランブルエッグを盛り、周りに①のトマトを盛りつける。スクランブルエッグにパルメザン粉チーズをかけて、ブラックペッパーを全体に振りかける。バジルを飾り完成。
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