野菜たっぷりもつ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もつは臭みがあれば1度ゆでてゆで汁はすてる。

2. 2

   大根、人参はいちょう切りに。白菜は2cm幅位に切る。こんにゃくは短冊切りにする。ニンニクは薄くスライスする。

3. 3

   切ったニンニクと野菜、こんにゃく、モツをまとめて鍋に入れ、水をひたひたまで入れてコトコト煮る

4. 4

   野菜が柔らかくなったら味噌、醤油を入れて味を調節する。あまり沸騰させないように10分ほど煮る。

5. 5

   一口大に切った豆腐を入れる。
   水分が出るので味を見て調節する。
   器に入れて好みで唐辛子をかける。