我家の定番・『豆腐とササミふわふわ炒め』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ササミの筋を包丁で、こそぐ様に取る。

2. 2

   筋を取り除いたササミを一口サイズに切り分ける。

3. 3

   油をひいて、2️⃣の切り分けたササミを中火で炒め八割がた火を通す。

4. 4

   ☆の材料、醤油・みりん・酒を合わせて
   3️⃣に、回しかけます。

5. 5

   4️⃣に、一丁を大きめの一口サイズに切り分けた豆腐を入れます。

6. 6

   豆腐にも☆の調味料が馴染むようにソッと大きめのスプーンでササミと、ざっくり混ぜ合わせます。
   （この時、多少豆腐の角が崩れても大丈夫ですが優しく混ぜます）

7. 7

   塩・、ホワイトペッパー（胡椒）で味を整えたら、皿に盛り
   梅干しを潰した梅肉（あれば梅干しと一緒に入っている赤紫蘇・少々）と、みじん切りしたネギをトッピングして完成です。