鶏ガラで濃いお蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこの軸を切り、ネギも食べやすく切る。
   ゴボウはキレイに洗い、皮を削ぎ落とし、細かく切り水に浸けてアクを取る。

2. 2

   たっぷりのお湯で蕎麦を袋記載より２分程短く茹でる。
   同時進行でお湯を沸かし鶏ガラスープ素、ゴボウと洗ったなめこ、醤油を入れて火が通るまで煮る。

3. 3

   かまぼこを食べやすくスライスする。

4. 4

   ゴボウが煮えたら水気を切った蕎麦、ネギ、かまぼこを入れて２分煮る。

5. 5

   器に見栄えよく盛り付け完成。