牛すねのトマト煮込 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 すね肉は大きめにカットするか、買ってきたままの状態で一度あくが出るまでさっと茹でます。あくがでたらお湯を捨てて新しい水を加えて煮ます。
- 2 水はすね肉がかぶるくらい、たっぷり入れます。そこに塩小さじ２も加えて約２～３時間コトコトとすね肉がやわらかくなるまで煮ます。
- 3 お肉に箸が通るようになったら（最初に加えた水は減っている状態）赤ワインを加えて一度煮立たせます。煮立ったらトマト缶を加え、ダークチョコレートとスパイス類を加えます。
- 4 お鍋で煮立てている間に、飴色玉ねぎを別のフライパンで作ります。玉ねぎは薄く切って、オリーブオイルと一緒に小さめのフライパンで炒めます。飴色になるまで弱火～中火で炒めます。
- 5 飴色玉ねぎが完成したら煮込のお鍋に入れます。しゃばしゃばだったスープにとろみがつきます☆ここからは焦げやすいので、鍋をときどきかき混ぜながら約３０分間煮ます。
- 6 最後に、別のフライパンで炒めたきのこを加えて完成です☆
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- トマト煮込
りちゅ0903
北海道産まれ北海道育ち！！
美味しいものが大好きな
管理栄養士※ジュニア野菜ソムリエです
学生時代を過ごした京都が大好きです❤
大学院は北海道で、腸内細菌を研究しました♪
大好きな沖縄のお料理も勉強中です！！
北陸の料理もマスターします！！
美味しくて体にいいお料理を
一生かけて作っていきたいと思います！！
アメブロもよろしくお願いします
http://ameblo.jp/mamunta/
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
