★干しゴーヤの　”旨っ佃煮”　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わたと種を取り、1㎝幅位に切ったゴーヤを日向で２日位天日干しします。しわしわになるくらいです。

2. 2

   めんつゆ　水　砂糖と1を中火で煮ます。

3. 3

   小女子をフライパンでカリカリになる位まで煎ります。
   ゴマも一緒ですが、焦がさないように気をつけて！

4. 4

   ２の鍋の煮汁が少しになってきたら、削り節と３を入れ、煮汁がなくなれば出来上がりです。