おせち用きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
ごぼうは皮をこそいで１度茹でる。茹でることでにんじんとの火の通り時間が近くなります。
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2
牛蒡と人参を拍子に切ってこめ油とごま油を混ぜたもので炒める。
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3
酒･水・砂糖を加えて人参に火が通るまで煮る。
めんつゆ、醤油を加えて鍋をゆすりながら煮立てて煮詰めできあがり。 -
4
海老に隠れていますが毎年お重にたっぷりと詰めています。
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- きんぴらごぼう
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おせち用なのでふだんより味が濃い目です。