酢ばすれんこん レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
れんこんは大きすぎると重箱につめにくく、小さすぎると花形にするのが大変なので直径5ｃｍぐらいのものを選ぶ。
見通しがよいように穴がまっすぐなものがいい。
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2
ピーラーで皮をむいて1ｃｍの輪切りにしすぐに酢水につける。
つけながら穴と穴の間をくぼませるように切り花形に整える
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3
☆で合せ酢を作っておく。
たっぷりの湯で2をれんこんをゆでる。
透き通った感じになったら引き上げてすぐに合せ酢に漬け込む。
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4
平たい容器に入れて保存しておく。
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