簡単☆白菜の漬物 レシピ・作り方
材料（約20人分）
- 白菜(可食部) 1500グラム
- 塩 45グラム
- 昆布(1×3センチ) 20枚
- 鷹の爪 3本
作り方
- 1 白菜を1枚ずつ洗ってザルにあげて水きりする。
- 2 同じ大きさの洗い桶を2個(または同じ大きさの洗い桶とザル)を準備する。
- 3 洗い桶に大きいビニール袋をセットする。
-
4
3.に白菜を3～4枚並べ
茎部分に塩をふる。
これを繰り返す。
途中で昆布と鷹の爪を加える。 -
5
4.に残りの洗い桶をおき
4キロの重石(2リットルボトル2本)をする。涼しい場所におく。 -
6
毎日1回、袋をひっくり返して
3～4日で出来上がり。(写真は4日目です)
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 塩漬け
- 料理名
- 簡単☆白菜の漬物
hime-tarako
ようこそわたしの台所繁盛記へ
栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^)
お米も毎日せっせと自宅で精米♪
旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
マーガレット02072012/02/06 15:35
美味しく漬かりました。(=^･^=)
ご飯がすすみますね。
家族みんな好きなので、アッという間になくなっちゃいます。
