一次発酵のみ❤HB❤ クラムの薄い食べやすいブール レシピ・作り方
材料（1斤人分）
- 準強力粉 300ｇ
- モルトエキス 3ｇ
- 塩 5ｇ
- 水 205ｇ
- イースト 2.5ｇ
作り方
- 1 すべての材料をHBにいれて2分回し,いちどヘラでふちについた生地をまとめて3分休ませ、更に2分回します。
- 2 2分ほど止めて吸水させてから、さらに3分ほど回したら2時間程度発酵させます。
- 3 そっと取り出し、クープを入れ250度に予熱完了したオーブンに1分入れておいてから、霧吹きをし、20分焼きます
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関連情報
- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
- 料理名
- フランスパン❤大きなブール
KAI kai
おいしいもの大好き！作るのもいいかげんだけど・・好き♪だっておいしいものいっぱいいっぱ～い食べたいもの♪食べてほしいもの♪
料理は楽しく・安く・簡単に～おいしくが基本です＾＾；
レシピもほとんどが、ｇ計算やスプーン何杯くらいと大まかですが計量楽ではないかと・・（＾＾；）
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1次発酵のみ！でこんなに本格的に！！