バラ肉でコクうま肉じゃが レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、水に１０分さらして水気を切る。
にんじんは乱切りに、
たまねぎはくし切りに切る。 -
2
鍋を熱してサラダ油を入れバラ肉を中火で炒める。
肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじん、たまねぎを加えて炒め、酒をふる。 - 3 水をひたひたくらいに入れ強火にし、煮立ったらていねいにアクを取って弱めの中火にする。
- 4 砂糖とみりんを加えて落としぶたをし１０分ほど煮る。
- 5 しょうゆの１/２量を入れてふたをして５分ほど煮、残りのしょうゆを加えて、さらに５分ほど煮る。
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