ほっこり♪白菜の和風ミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に鳥ブツが水を被るくらい入れ、大きめに切った長ネギ、生姜を入れ、中火で煮込みます。アクがでてきたらこまめに取り除きます。

2. 2

   ごぼうをたわしで洗い、たたいてから、乱切りにしてから、水に晒してアク抜きしておきます。

3. 3

   火にかけている鍋の、アクが出なくなったら、鳥ブツと具材が水をやっと被る程度に水の量を調節し、和風ダシ、醤油を加え、豆腐を細かく握り崩して加えます。ごぼうは水からあげ、鍋に加えます。

4. 4

   ごぼうが柔らかくなるまで煮込んだら、白菜を鍋にいれます。一煮立ちしたら、弱火にしてから、牛乳をいれます。味を整えて…

5. 5

   器に盛ったら、青ネギを散らしてできあがりです♪