クランベリーとクルミの生食パン（老麺法） レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンの生地を作る。強力粉～バターまでのすべての材料をホームベーカリーの型にセットする。

   

2. 2 具材入れのブザーが鳴ったら、クランベリー、クルミを入れる。

   

3. 3 まざったら取り出す。

   

4. 4 ボールに入れてラップをし、一次発酵。40度で60分。

   

5. 5 2倍くらいに膨らんだら発酵完了の合図。

   

6. 6 生地を分割し、丸めて台の上に乗せ、ラップをかけてベンチタイムをとる。15分。

   

7. 7 バターを内側に塗った型に生地をいれる。二次発酵する。40度で60分。

   

8. 8 型の8分目くらいに膨れたら発酵完了。

   

9. 9 190度に温めたオーブンで10分。160度に下げて45分焼く。

   

10. 10 中はしっとりふわふわ外はカリッと仕上がりました。