さつま芋パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋あんを作る。さつま芋の皮をむき、レンジで5分加熱する。柔らかくなったら、バターと砂糖と蜂蜜と生クリームを加えてすりこ木ですりつぶしながら混ぜる。6等分に分けて丸める。
2. 2 パンの生地を作る。強力粉～バター30gまでのすべての材料をホームベーカリーの型にセットする。

   

3. 3 写真はこねあがり、一次発酵まで機械で完了したもの。

   

4. 4 生地を分割し、丸めて台の上に乗せる。
   濡れ布巾をかけてベンチタイムをとる。15分。

   

5. 5 さつま芋あんを一つづつ包み、表をハサミでカットする。二次発酵。40度で50分。

   

6. 6 生地が二倍くらいの大きさになれば発酵完了。塗り卵をし、200度に温めたオーブンで15分焼く。

   

7. 7 こんがり焼き上がりました。

   

8. 8 中はほくほく。甘ーいさつま芋。

   

9. 9 切り目からさつま芋がのぞいています。